为了坚定大学生的文化自信，深入了解身边的文化现象，尤其是岭南文化的国际影响力，2024年10月22日，广州华商学院国际学院举办了第31期文化素质讲座——岭南饮食文化的外译及传播，国际中文教育南方联盟理事兼广东技术师范大学知联会理事曾加劲副教授担任主讲嘉宾。国际学院回雁雁院长、国际学院教职工以及来自教师教育学院、健康医学院、传播与传媒学院、外国语学院的100多名大学生聆听了讲座。

首先，作为土生土长的岭南人，曾加劲副教授以其丰富的岭南文化知识，深入浅出地介绍了粤菜的特点，并通过趣味问答的方式，引发同学们对粤菜翻译的思考。她分享了许多在国外很受欢迎的岭南小吃，例如咕噜肉、点心、广式烧味、云吞面、白切鸡、奶黄包、避风塘炒蟹等，并详细阐述了这些美食的英文表达以及烹饪技法的翻译方式。

随后，曾加劲副教授深入分析了粤菜翻译所面临的挑战，例如缺乏统一的英文名称、菜名与食材不匹配等问题。她鼓励同学们积极寻找解决方案，以更精准、更符合外籍人士认知的方式将粤菜文化传播到全世界，并以“广东无鸡不成宴”的白切鸡为例，与同学们互动讨论翻译效果。她还邀请同学们尝试用英文翻译白切鸡，现场气氛十分活跃。这种互动方式不仅加深了同学们对粤菜翻译的理解，也激发了他们探索中外文化交流的兴趣。

最后，曾加劲副教授与讲座现场的同学们进行了互动，解答了他们关于岭南饮食文化外译的疑问，并鼓励他们积极参与到岭南文化国际传播队伍中来，充满爱和热情地讲好中国故事，讲好身边的故事。

此次讲座不仅拓宽了同学们对岭南饮食文化外译的了解，更激发了他们对传播岭南文化的热情。相信在同学们的努力下，岭南美食的魅力将传遍世界，为促进中外文化交流贡献力量。